【圖】中國四大名醋 山西老陳醋最有名

問做一道成功的菜肴，你會需要用到什么材料？如果是西方人的話，他們可能會說：“我會需要一點沙拉、黃油食鹽等。”那么對于中國人，我們可能會說：“我要鹽、油、醬油、醋、辣醬等。“當然，這些調料遠不止這些，如果針對醋的話，其實在中國已經有很久遠的歷史了，現在就跟小編一起來看看被稱為我國的四大名醋。

中國四大名醋

1.山西老陳醋

2.鎮江香醋

3.保寧醋

4.永春老醋

1.山西老陳醋

省份：山西

特點：色、香、醇、濃、酸

歷史：距今已有3000余年

山西老陳醋有著“天下第一醋”的美譽，而這個美譽則是對這款醋最好得褒獎，這也成為了山西當地的特色名產。其實小編不太喜歡吃醋，因為覺得酸酸的，一般覺得這個東西都是大人們吃的東西，自從有次我老爸出差，帶回一瓶山西的老陳醋，嘗試著吃了下，真的覺得跟平時吃的醋不太一樣，很贊。

2.鎮江香醋

省份：江蘇

特點：酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮

歷史：距今已有3000177年

鎮江香醋是江蘇鎮江的特色名產，從來沒有想過有調料會成為一種特色，鎮江的醋就做到了，并且還有出口到國外，可謂是非常成功的。值得一提的是，這款醋的名字上有”香“，顧名思義就是這款醋有著獨有的香味，而且還具有豐富的營養，如氨基酸、有機酸、維生素等，所以喜歡吃醋的朋友們，這款醋值得你試試。

3.保寧醋

省份：四川

特點：色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐

歷史：距今已有1078年

保寧醋是一款非常獨特的醋，是四川的特色名產，是名揚中華醋苑的百年老字號，素有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。不過保寧醋有兩種類型，分別是麩醋、藥醋，并且用料都是非常講究的，是調味品的上等佳品。保寧醋還有一個特點，就是這款醋以名貴中藥為曲，富含銅離子的鰲合物，而這種鰲合物防腐抑癌、養生滋容、平血脂、降血壓、預防動脈粥樣硬化等，是非常健康的一款醋。

4.永春老醋

省份：福建

特點：色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐

歷史：距今已有62年

永春老醋是一位華僑創辦的調味品牌，其實這種醋起初是永春當地居民私自釀造的，由他將這種醋發揚廣大，并且遠銷海外，已有50多個國家都有售賣，是我國著名的調味品牌。永春老醋雖然是調味品，但是它跟保寧醋一樣具有養生療效，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病，是非常健康的調味品。